竹福による被災地支援活動及び「吟選焼きハンバーグ・被災地支援特別商品」のお知らせ

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2011年4月19日 | お知らせ

被災地を元気に！お買い上げ一枚につき一枚を被災地にお届けします。
東北産の銘柄和牛を使用した最高級のハンバーグです。

株式会社竹福は、被災地支援の一貫として温かいハンバーグをお届けするプロジェクトを推進し、平成23年4月2日(土)に宮城県石巻市の避難所である「石巻市河北総合センタービッグバン」を拠点とした竹福特製「吟選焼きハンバーグ」5000枚の配布と炊きだし活動を行いました。被災地の皆様より大変喜んでいただきました。

支援活動に至る経緯

大阪を拠点とする従業員60名、年商15億円の中小企業である竹福がいち早く、被災地支援活動を始めた理由は2つあります。

1つは東北地方が日本でも有数の銘柄和牛の生産地であり、竹福を始め高級和牛の専門店にとっては一大産となっている事です。特に激しく被災した茨城、岩手、宮城、福島産の黒毛和牛は日本でも最高級の品質で知られています。被災された方にで「東北はこんな美味しい肉の産地である」と思い出して頂き、元気の素になってもらえればとの想いがあります。　もう1つの理由は、神戸の震災時に竹福は神戸市場での枝肉調達が大きな影響を受け、乗り越えてきた経験があり、今回の震災においてはいち早いアクションを起こしたいと考えた事です。

竹福ではまず震災の一週間後に日本赤十字社に百万円の義援金を寄付しました。

しかし、資金援助だけではなく、社員全員が肉屋として何ができるか？避難所でも食べやすく、保存も可能で、美味しく、元気が出る食材は何か？を徹底的に議論しました。その結果、20万枚以上販売実績を持つ看板商品である「吟選ハンバーグシリーズ」をベースとした「焼きハンバーグ」を考案しました。銘柄和牛を中心に使用し、黒豚を少量ブレンドすることにより焼いても崩れずに素晴らしい風味を実現しました。厨房をフル稼働させることにより5000枚（小売価格約400万円分）を一気に震災の3日後より10日間で焼き上げました。

被災地での活動

5000枚のハンバーグを調理する傍ら、支援物資の受け入れ先を探しました。震災後間もない事もあり、行政や大手NGOからはハンバーグの受け入れは困難との回答でした。また、心を込めた手作りのハンバーグがどのように届くのかこの目で確かめたい思いもありました。

そこで竹福はツイッターやフェースブックでの情報収集を行い、草の根活動を行っている個人のボランティアや小規模のNGOとの連携を実現しました。被災地の中でも物資の配布状況が厳しいとされていた石巻市での活動を決定し、当日までに約30名以上の地元宮城県で活躍する市民ボランティアの皆様のご協力頂き、平成23年4月2日(土)に宮城県石巻市の避難所である「石巻市河北総合センタービッグバン」を拠点とした竹福特製「焼きハンバーグ」5000枚の配布と炊きだし活動を行いました。

吟選焼きハンバーグ・被災地支援版河北総合センターに避難されている550名の方を初め、5000枚のハンバーグを被災激しい石巻市の下記施設、避難所にお届けしました。

栄光幼稚園
牡鹿総合支所
鹿妻小学校
住吉中学校
飯野中学校
渡波小学校

被災から3週間が経過し、復旧がすすんでいるが避難所により物資の供給状態にバラツキがあり、温かい食事や特にスタミナのあるタンパク質の食事が取れない状況であった。沢山の被災者の皆様からは「被災後初めての肉を食べた」、「涙がでるほど美味しかった」と喜びの声を頂戴することができました。

吟選焼きハンバーグの発売について

この活動に共感いただいた大勢のお客様より、活動の継続と「吟選焼きハンバーグ」の商品としての展開についてのご意見を多数頂戴し、今回、商品の発売となりました。

銘柄和牛の一大産地である東北地方からも含め、吟選シリーズと同じ未産経の雌牛を使用し、国産和豚を少量ブレンドすることにより食べ応えある食感と風味を実現しました。吟選シリーズと同じ180グラムの生ハンバーグを鍛造フライパンで焦げ目をつけ、オーブンでじっくり焼き上げました（調理後約140グラム）。熱湯で3分の湯煎もしくは電子レンジでの加熱により、焼きたての風味を手軽にお楽しみいただけます。